Couscous salade met rode biet

Ingrediënten dressing

1 sinaasappel
Ongeveer een halve theelepel 'Ras El Hanout' kruiden
Honing naar eigen smaak
Een scheutje honing

Bereidingswijze

  • Zorg eerst dat je de dressing klaar maakt. 
  • Knijp het sap van de sinaasappel uit en meng alle ingrediënten door elkaar. 
  • Haal de schil van de bieten en snijd ze in mooie dunne plakjes. Dit kun je ook gemakkelijk doen met een kaasschaaf. 
  • Kook de volkoren couscous (volgens de verpakking van je product) 
  • Rasp de sinaasappel en voeg deze met wat peper en zout toe aan de couscous. 
  • Hak de amandelen door elkaar en schep alles door elkaar. 
  • Verdeel de bietjes over de borden, leg de sla erop, schep de couscous erop en bestrooi het geheel met de feta kaas. 
  • Besprenkel als laatste de salade met de lekkere dressing. 
Terug naar overzicht